|
|
Atjar Tjampoer Met Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr worteltjes
100 gr sperzieboontjes
100 gr witte kool
10 rode uitjes
1/2 komkommer
2 rode, 2 groene lomboks
2 teentjes knoflook
1 tl kunir
1 1/2 tl djahepoeder
1 tl zout
1/2 trassie
2 tl suiker
3 el azijn
1 el mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de worteltjes, boontjes en kool fijn.
Was de komkommer, ontdoe hem van zaad en pitten en snijd hem in stukken.
Pel de rode uitjes, snijd de lomboks in de lengte, ontpit en halveer ze.
Pel de knoflook en kook deze met de kunir, djahe, zout, trassie en suiker in 2 dl water.
Laat het, zodra het aan de kook is, 3 minuten sudderen op een lage warmtebron.
Voeg dan de worteltjes, boontjes, witte kool, uitjes, lombok en de komkommer toe.
Tenslotte de azijn en de mosterd.
Laat het nog 2-3 minuten op een lage warmtebron staan en de atjar is klaar.
|
|
|